DM: Rose Violator
Let me show you the world in my eyes
- Depeche Mode: Violator -
J'admire l'intensité et l'intégrité de Gahan, de Gore, ceux qui osent se dévoiler "pécheurs". Leur album Violator m'avait beaucoup intriguée par le poids poétique de la couverture: une rose rouge à la tige fragile et épineuse mais solide à la fois tel le roseau - symboles de beauté et de pureté (la rose), d'amour (rouge, délicate, fragile et intense), et de douleur (épines, rose rouge-sang)... (qui ose dire qu'aimer ne fait pas souffrir? :p lol!!)
Pour la St-Valentin, cette rose est conçue en hommage à Violator et à tous ceux qui s'avouent être des "violators" (Comme le dit Requia dans son beau billet "Bourse de partage": moi! moi! moi!) lol :p!
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Napoleon, c'est le nom donné aux É-Unis aux pâtisseries à base de pâte feuilletée, garnie d'une mousse ou d'une crème bavaroise, glacée ou autre. Connu dans le monde francophone sous le nom de "mille-feuilles". D'ordinaire il est de forme rectangulaire.
Pâte de base :
Enfourner deux pâtes feuilletées - 375F, 20 minutes.
Mousse au chocolat blanc et aux fraises
300 g de chocolat blanc - 60 ml de cognac ou vodka (facultatif) - 4 jaunes d'oeufs - 4 blancs d'oeufs, battus en neige - 300 ml de crème fleurette - 100 g de fraises, hachées
Fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le cognac et les jaunes d'oeufs. Laisser refroidir. Incorporer la crème, les blancs et les fraises. Vous pouvez y rajouter 1 càc de gélatine diluée dans 2 càs d'eau au bain-marie. Disposer entre les 2 couches de pâte. Laisser au frais pendant une heure.
Le glaçage:
Mélanger 500 ml de sucre glace, qqs càs d'eau ou de lait, qqs gouttes d'eau de rose (ou géranium, cerise etc), 1 goutte de colorant. Disposer sur le napoleon. Laisser figer pendant une heure.
La rose, et la tige:
A réaliser à l'aide d'une poche à douille.
Les feuilles:
Badigeonner des feuilles de rosiers de chocolat tempéré, laisser figer au frais une demie-heure. Enlever délicatement les feuilles.
Mousse au chocolat blanc et aux fraises
300 g de chocolat blanc - 60 ml de cognac ou vodka (facultatif) - 4 jaunes d'oeufs - 4 blancs d'oeufs, battus en neige - 300 ml de crème fleurette - 100 g de fraises, hachées
Fondre le chocolat au bain-marie. Ajouter le cognac et les jaunes d'oeufs. Laisser refroidir. Incorporer la crème, les blancs et les fraises. Vous pouvez y rajouter 1 càc de gélatine diluée dans 2 càs d'eau au bain-marie. Disposer entre les 2 couches de pâte. Laisser au frais pendant une heure.
Le glaçage:
Mélanger 500 ml de sucre glace, qqs càs d'eau ou de lait, qqs gouttes d'eau de rose (ou géranium, cerise etc), 1 goutte de colorant. Disposer sur le napoleon. Laisser figer pendant une heure.
La rose, et la tige:
A réaliser à l'aide d'une poche à douille.
Les feuilles:
Badigeonner des feuilles de rosiers de chocolat tempéré, laisser figer au frais une demie-heure. Enlever délicatement les feuilles.
Que la vie n'a d'importance
Que par une fleur qui danse
L'important c'est la rose...
posted by pocah @ 11:42 PM
12 floggings:
Oh que c'est joli ,bravo ma POCAH ET MERCI pour les paroles de BECAUD.Plein de gros gros bisous à toi.
héhé!! ça m'amuse toujours de voir le bon vieux "mille feuilles" baptisé Napoléon !!
Good idea, happy Valentine my sweet friend.
love
When the night has been too lonely
and the road has been to long,
and you think that love is only
for the lucky and the strong,
just remember in the winter
far beneath the bitter snows
lies the seed that with the sun's love
in the spring becomes the rose.
The Rose
comme je suis contente enfin de lire un billet de toi,cela me manquait et merci pour le "napoleon " j'adore.... (oui c'est la st valentin ,mais c'est pas une déclaration ... heu ...rien à voir :))!!)
tout ça pour te dire merci ,une fois de plus de nous régaler avec ta prose et tes gâteaux magiques !!
Je m'apprêtais justement à t'envoyer un mail pour te dire que tu nous manquais sur la blogosphère et voilà que tu réapparais avec ce si beau gâteau.
Bisous et ne reste plus si longtemps absente.
Moi aussi je me demandais si tu allais bien . Me voici rassurée avec ce très joli gâteau !
Et Happy Valentine's day !
bisous
Je les ai vu en concert le 31 janvier... Rah la la... Me réjouis déjà d'y retourner cet été ;P
Waouh superbe comme à chaque fois !!!
Merci ma jolie Colette, je suis toujours heureuse de te voir ici, chez "nous", le blog de tous :o) Oui, Bécaud, c'est un maître :o) grosses bises.......
brigitte-bella, hihi!! je m'amuse moâ ossi!! j'espère que tu as mangé plein de napoleons lors de ta visite en janvier! Ceux de la Madeleine sont super-bons.... yum! luvies, huggies, sweet bella :o)
avital............... c'est bôôô... j'm beaucoup Bette Midler aussi, et tu sais hier soir après avoir lu ton commentaire, je n'ai fait que penser à ces paroles, je n'ai pas pu dormir!! Mais c'était par bonheur, et tout plein de sourires tellement cela m'a fait plaisir :o) So much truth in 'em... MERCI.......
Merci Frédérique... je pense souvent à toi lorsque je pâtisse, lorsque je blogue! Tu m'avais beaucoup encouragée à écrire sur ce blog, je n'oublierai jamais :o) Joyeux St-Valentin à toi et à ta famille!
ohhhh, Choupette!!! mais tu aurais dû m'écrire!!! Cela m'aurait fait trop-trop-trop plaisir!! un petit secret: la meilleure façon de faire bouger la feignasse que je suis, c'est justement de mettre le feu à mes trousses! (chais pô si ça se dit en français ou c'est de l'anglicisme :p lol!!) je te mail bientôt, on doit causer, nous!! bisous :o)
Papilles&Pupilles: super-contente de te voir! si si je vais biennnnn, juste je bougeais ici et là pour qqs séminaires... maintenant je suis chez moi, donc je pourrais bloguer! Happy Valentine à toi et à ta famille! bijouuuuuusssss!
san, salut et bienvenue :o) chuis dingue de Gahan!! mince alors, je fais encore la queue derrière des milliers de filles, pô facile, pô facile!! tu nous racontes ton concert? je suis toute ouïe!!
requia, moi! moi! moi! tu m'as fait bien rire 'vec ton beau post!! je n'ai pas pu résister d'en faire mention! merci de ta visite! ps: ton facteur, il vient, il vient pas, il vient plus? bisouussss à toi et à ta famille :o)
Oh I hadn't seen that. Napoleaon, what a nice name. In french or in english that's a pastry I love :)
Wondergal, I'm always happy to see u.............. I hope someday we could go buy napoleons here together! or buy millefeuilles in France together too!! or bake em together, héhé! enjoy ur weekend, lotsa hugs :o)
wooouuuaaaaaawwww!!!mon dieu que c'est beau!!! je n'ai pas le temps de faire le tour complet de chaque blog mais!!!!!!!!bravo!!! il est fantastique ce gateau!! vraiment magnifique!!! bises mimi
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