Charlie Chaplin: City Lights
City Lights - Lumières de la ville (1931)
Directed by Charles Chaplin
Can you see the beauty inside of me...
- U2: City of Blinding Lights, 2005 -
Synopsis
Un film magique et émouvant où le génie de Chaplin se joue dans le regard des acteurs qui en disent plus long que certains dialogues. L'histoire tourne autour de Charlot vagabond qui vient en aide à une jeune fleuriste aveugle, mais dont le coeur est grand ouvert. Un chef-d'oeuvre chaplinesque qui illustre parfaitement le dicton "l'amour est aveugle".
City lights,
... ou l'art d'aimer aveuglément, le gâteau du moins :p
City Lights est composé d'un gâteau espagnol aux amandes à la base et d'un biscuit de savoie garni d'une crème bavaroise aux fraises, enrobé d'une ganache blanche.
Gâteau espagnol aux amandes
75g de beurre - 180g de sucre - 1 càc de zeste d'orange, râpé - 2 oeufs - 90g de farine - 90g de poudre d'amande - 2 càc de Grand Marnier
Fouetter le beurre et sucre. Ajouter les oeufs, le zeste, le G-Marnier. Mélanger. Incorporer la farine et la poudre d'amande. Enfourner 40 minutes 350F/180C. Démouler, laisser refroidir.
Biscuit de savoie
60g de farine - 60g de fécule de pdt ou maizena - 100g de sucre semoule - 50 g de sucre glace - 5 jaunes d'oeufs - 5 blancs d'oeufs - 2 càc de jus de citron - 1 càc d'extrait de fleur d'oranger ou de rhum
Fouetter les blancs en neige et incorporer le sucre glace. Réserver. Battre les jaunes et le sucre semoule. Ajouter le jus de citron et l'ext de fl d'oranger ou rhum. Incorporer une moitié des blancs. Incorporer le mélange farine-fécule, tamisé trois fois. Ajouter délicatement le reste des blancs. Enfourner 350F/180C, 35-40 minutes. Démouler, laisser refroidir, puis découper en trois horizontalement.
Bavarian Cream
750 ml de crème pâtissière à laquelle vous incorporez 500 ml de crème chantilly. Si vous désirez une consistance plus épaisse, incorporer 2 càc de gélatine diluée au bain-marie. Vous pouvez y rajouter des fraises ou cerises hachées ou en coulis.
Ganache blanche
Fondre 500 g de chocolat blanc et 500 ml de crème liquide (40%) sur feu moyen. Laisser refroidir à température ambiante avant de verser sur le gâteau.
Charlot
"Peindre" sur une feuille d'acétate de chocolat tempéré à l'aide d'un pinceau de cuisine en silicone.
Finition
Fraises, ou autres fruits frais.
City Lights
l'essentiel est invisible pour les yeux...
- Antoine de Saint-Exupéry -
posted by pocah @ 7:01 PM
13 floggings:
Je me demande ce que donnerait dans ton imagination poétique le mélange de ta Ballerina et de City Lights.. Limelights peut-être?? My favourite ;)
Il n'y en a qu'une sur la blogosphère culinaire pour marier d'une aussi jolie façon les plaisirs de la table et plus particulièrement sucrés et les choses de la vie. Que de poésie en toi et que d'imagination! Du grand art! Gros bisous!
Quelle belle leçon de poêsie ... Et ton gâteau est très sympa et chouette des fraises ... ça me fait penser au printemps ....
2 gâteaux en deux jours. Formidable! Moi aussi je m'inquiétais, mais te revoilà et avec deux réalisations pleines de poésie. Quelle pâtissière tu es!
héhé Avital, tu me donnes une idée lààààà..... mouiiiii, pourquoi pas, un de ces jours, on verra Limelights en dessert :o) merci de ton passage, cela m'a fait TROP plaisir!
adorable choupetttttttttte... oui la vie est belle, on la célébre à chaque minute, et de choses gourmandes en plus!! merci de ta gentillesse, super-contente de te voir :o) :o) :o) gros bijouuuuuusssss
fabienne: re-bienvenue :o) je te livre un petit secret de gourmande: (bzzz bzzz...) parfois je suis tellement gourmande que je suis disposée à chercher l'impossible à manger dans les quatre coins de la ville, d'où les fraises de Floride, où c'est l'été 10 mois sur 12 :p lol
menus propos: contente de te revoir aussi! j'étais en déplacement pour des séminaires, donc pas eu le temps de bloguer, mais comme tu vois, je rattrappe le temps perdu, lol!! La St-Valentin, c'est tout le mois de février tu vois, hihi... la gourmandise c'est 365 jours, parfois 366j par an, lol :p Merci de ta visite, au plaisir de te revoir :o)
après les petits chaussons de satin blanc, l'amour aveugle.
Que de bonheur et de délicatesse dans tes billets, tu es extraordinaire au sens premier du terme.
I would like to be with you to share this special time with the special personn you are.
take care!
Pöcah, tu es une fée descendue du ciel ! J'en suis sûre et certaine !Et en lieu et place de la baguette magique tu as des mains magiques !
Si tu me voyais, les yeux et la bouche grands ouverts devant ta réalisation si poétique, si charmante et si délicate.
Joyeuses St-valentin Pocah.
Le plaisir de te lire et de lire tes recettes ,encore un petit coeur qui va battre la chamade....BISOUS
sweetest lady brigitte, ur the special one, tu mérites l'amour inconditionnel de ton chéri, et de nous tous! big huggies, je t'adore moâ!!
P&P, sweet lady toâ aussi! Tu es une fée, une reine, madame! Je suis en admiration devant les merveilles que tu fais!! Si je n'ai que 5 minutes pour lire les blogs, le tien se trouve automatiquement parmi mes Top 5 priorités!
mijo sweet lady (oui toi aussi!!), je donnerai tout le gâteau pour te voir ainsi! U must look really cute that way :o) Happy Val-Day to u too :o)
colette, une autre sweet lady que j'adooooore, toujours et toujours un plaisir de lire tes commentaires :o) bisoussss!!!
Merci à toutes et gros bisous :o)
Que rajouter à toutes ces choses si vraies qui ont été dites.Je suis en totale admiration!
Merci Moony :o) Re-bienvenue, tes visites me font bien plaisir :o) Je passerai chez toi bientôt :o)
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